CIASTO PIJAK, pojedyńcze przepisy
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Pijak
Poziom trudności:Dla początkujących
Składniki:Ciasto:v 4 jajkav 1 szklanka cukruv 0,5 szklanki mąki pszennejv 0,5 szklanki mąki ziemniaczanejv 1 łyżeczka proszku do pieczeniaMasa makowa: v 2 szklanki makuv 2 szklanki cukru pudruv 0,5 kostki masła (czyli 125 g)v 2 żółtkav 4 łyżki płynnego mioduv 1 szklanka (albo nawet trochę więcej...) bakalii
Na wierzch: v 2-3 paczki herbatnikówv alkoholv polewa czekoladowaWykonanie:Biszkopt: Z podanych składników upiec biszkopt w blaszce o wymiarach 25x40 cm. Można też oczywiście wykorzystać własny, wypróbowany sposób na biszkopt z 4 jajek.
Masa makowa: Mak zalać wrzątkiem i gotować na jak najmniejszym ogniu przez 10 minut. Następnie odsączyć go na gęstym sicie, ostudzić i 3 razy zmielić w maszynce. Zamiast się tak męczyć można skorzystać z gotowej masy makowej z puszki, zmniejszając jednak przy tym drastycznie ilość cukru. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Później dodawać kolejno żółtka (po jednym!), miód, mak (małymi porcjami, najlepiej po 1 łyżce) oraz bakalie, które trzeba niezbyt drobno posiekać jeśli są jakieś dorodniejsze
Calosc robi sie tak...
Na biszkopt wyłożyć całą masę. Wstawić do lodówki na dobrych kilka godzin. Herbatniki namoczyć w alkoholu (preferuję rum lub wódkę + zapach rumowy) i ułożyć na warstwie makowej. Polać polewą i udekorować według własnego uznania.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]