CIASTECZKA W CZEKOLADOWO, przepisy zepter, ciasteczka
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
CIASTECZKA W CZEKOLADOWO-ORZECHOWEJ SKORUPCE
Składniki (na 25 ciasteczek):
· 175 g miękkiego masła
· 75 g cukru pudru
· 2 żółtka
· łyżeczka ekstraktu z wanilii
· 300 g mąki
· 80 g czekolady (dałam mleczną, ale możemy użyć gorzką jeśli wolimy mniej słodkie wypieki)
· orzechy laskowe - około 3 łyżek
Masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem. Dodajemy ekstrakt i żółtka, dalej miksujemy. Wsypujemy mąkę, mieszamy dokładnie. Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem. Z ciasta formujemy kulki, spłaszczamy, układamy na blasze zachowując odstępy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 12-15 minut aż ciastka będą zarumienione. Studzimy na kratce. Orzechy zalewamy wrzątkiem, odkładamy na 15 minut, obieramy ze skórki. Kroimy drobno, następnie prażymy na patelni. Odstawiamy do przestygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ostudzone ciasteczka maczamy do połowy w czekoladzie i posypujemy uprażonymi orzeszkami. Odkładamy do lodówki by czekolada stwardniała. Przechowujemy do tygodnia czasu w puszce.
Orzeszków nie musimy obierać, możemy także dodać w trakcie ich prażenia łyżkę brązowego cukru. Jeśli lubimy możemy także użyć gotowego krokantu.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]