CHŁODNIK NA SOKU Z OGÓRKÓW KWASZONYCH, Przepisy
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
CHŁODNIK NA SOKU Z OGÓRKÓW KWASZONYCH
1/3 litra soku z kwaszonych ogórków (schłodzony),
½ litra kwaśnego mleka lub kefiru (schłodzony),
1 op. śmietany (schłodzona),
2 świeże ogórki,
2 buraki z liśćmi,
szczypior, koperek,
2 jaja (opcjonalnie),
kilka kostek lodu (opcjonalnie),
sól.
Umyte buraki gotujemy z liśćmi. Jajka gotujemy na twardo. Ogórki obieramy i kroimy na półplasterki. Wkładamy je do miseczki i lekko solimy. Siekamy koper i szczypior.
Ugotowane ( stan miękkości wg własnego gustu) i schłodzone buraki obieramy ze skórki i kroimy na słupki. Kroimy liście. Do kefiru dodajemy śmietanę – mieszając - dolewamy sok z kiszonych ogórków. Wkładamy wszystkie przygotowane jarzyny, zostawiając koper i szczypior do dekoracji.
W wazie z oddzielnie podanymi jajkami na twardo. Suto osypany koprem i szczypiorem. Lub od razu na talerzach, udekorowany ćwiartkami jajek. Można do każdego talerza włożyć 2 – 3 kostki lodu.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]