CIASTO BANANOWE Z MAKIEM, Kuchnia, Kulinaria
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
CIASTO BANANOWE Z MAKIEM
Składniki:
· 245 g mąki pszennej
· 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
· 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
· 1/2 łyżeczki cynamonu
· 1/4 łyżeczki soli
· 3 łyżki suchego maku
· 170 g bananów (waga w skórkach) (1 - 2 sztuki)
· 90 ml maślanki lub zsiadłego mleka
· 113 g miękkiego masła
· 150 g drobnego cukru
· 2 duże jajka
Mąkę, proszek, sodę, przyprawy - przesiać do naczynia; dodać mak i odstawić.
W kolejnym naczyniu rozgnieść banany, najlepiej zmiksować blenderem na puree. Wymieszać z maślanką, odstawić.
W misie miksera zmiksować masło, do puszystości. Dodać cukier i dalej miksować. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać banany z maślanką, wymieszać (można mikserem na niskich obrotach). Stopniowo dodawać przesianą mąkę, miskując po każdym dodaniu tylko do połączenia się składników.
Formę na babkę* wysmarować masłem, oprószyć semoliną (lub bułką tartą, kaszą manną). Wyłożyć do niej ciasto. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut (lub krócej, do tzw. suchego patyczka).
Lekko przestudzić w formie, potem studzić na kratce.
Składniki na lukier cytrynowy:
· 70 g cukru pudru
· skórka otarta z 1 cytryny
· 1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Wszystkie składniki na lukier utrzeć (ja to robię wypukłą stroną łyżki), ozdobić ciasto.
· piekłam w nietypowej formie na babkę o średnicy 25 cm, wysokości 8 cm, z kominem o szerokości 12 cm
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
